[Salmida]

Este o paine fara drojdie, pregatita cu ingrediente din categoria "super food". Unul din motivele pt care i-am zis "fitness".
A fost greu sa aleg intre forumul cu deserturi si cel de panificatie, pt ca se potriveste in ambele parti.
Aceasta reteta o fac de cativa si ani si imi place pt ca lasa loc diversificarii.

Faina folosita poate fii integrala si atunci painea va fi mai putin poroasa si e posibil sa trebuiasca mai mult iaurt. Iaurtul sa fie lichid, de baut.
Dulceata de merisoare (lingonberry - nu sunt sigura pe traducerea in romaneste ) se consuma aici uneori ca si garnitura la feluri de mancare cu carne (friptura sau tocata). Eu o prefer la desert. E dulce-acrisoara si poate cred fi inlocuita cu ceva similar.

Paine "fitness"

Ingrediente:
2 dl (135 g) faina de secara (integrala daca vreti)
5 dl (330 g) faina de grau (integrala daca vreti)
1,5 dl (60 g) tarate de ovaz
1 dl (60 g) nuci, sau alune, sau migdale
1 dl (70 g) fructe uscate (stafide, caise, merisoare etc)
2 lingurite de bicarbonat de sodiu
1 lingurita de sare
4 dl iaurt
1 dl dulceata de merisoare



Preparare:
Se porneste cuptorul pe 200⁰ C
Se amesteca ingredientele uscate intr-un vas



Se amesteca iaurtul si dulceata in alt vas



Se rastoarna ingredientele lichide peste cele uscate si se amesteca. Compozitia e destul de consistenta, nu curge.



Se rastoarna compozitia intr-o forma de 1,5 l sau in forme mai mici (muffins de ex)
Aici am copt-o in forma mare.


Se coace in partea de jos a cuptorului timp de ca 1 ora. Daca impartiti compozitia in forme de muffins se coc la acceasi temperatura dar timp mai scurt, cca 25 minute.





Cum spuneam ingredientele se pot diversifica. Aici am facut-o cu migdale, caise uscate si aceleasi merisoare (imi place cum se vad apoi in sectiune )



Si doua sectiuni:

Forma mare


Coapta in forma de muffins (mini painici, piramide)



Se poate servi la cafea sau ceai, la branzeturi de desert sau pur si simplu ca gustare intre mese sau la micul dejun. E practica in calatorii si inlocuieste cu succes sandwich-urile dupa parerea mea. Restabileste echilibrul de carbohidrati dupa antrenament ... Etc etc

In plus, si deloc de neglijat, usor de facut.

[stella]

Minunata reteta Salmida. merci