[Eataly]

Imbogatesc colectia de retete piemonteze cu niste chiftelute de carne, moi si gustoase.Le gasim in zona orasului Cuneo, nu foarte departe de Torino.



400 gr carne tocata de vitel
1 mar curatat si ras pe razatoarea mica
1 ou
2 linguri de faina
80 gr unt
100 ml vin rosu de buna calitate
1 lingurita zahar
sare, piper, nucsoara

Am amestecat carnea tocata cu marul si oul.



Am amestecat bine si am format crocchette lungi 5-6 cm si subtiri, ceva de genul micilor autohtoni.Le-am dat prin faina.



Le-am parjit usor pe toate partiile in unt si le-am stropit cu vinul rosu in care am dizolvat zaharul.



Le-am acoperit cu un capac si le-am lasat inca 15 minute.Le-am sevit calde.

[Alexandru]

Ca anecdota, "subric" vine de la "sur brique", pentru ca asa erau copti la vremea la care au fost inventati, pe un fel de caramida fierbinte.

[Adriana]

Splendide, trebuie sa le incerc.
Da' ce carte e asta ca ma termini cu retetele astea.

[Eataly]

Adriana, la 12 October 2010 - 12:00 AM, a spus:

Splendide, trebuie sa le incerc.
Da' ce carte e asta ca ma termini cu retetele astea.

Uite Cucina Regionale Italiana de la postul 80.

Sunt moi, se topesc in gura.Manu si-a bagat doua intr-o chifla, a zis ca-i hamburger.

Interesant Alexandru, vezi cartea mea nu mi-a dat informatiile acestea.Multumesc.

[Adriana]

Da' o iesit cu vreun ziar, ca n-o gasesc pe ibs.

[Eataly]

Eu am luat-o din piata de la tarabele alea cu carti.Daca o mai au, ti-o cumpar.Da, scrie pe ea,cu La republica.

[Adriana]

Aaaa, am si eu citeva da's rosii. Cred ca era alta culegere. Daca o mai gasesti ia-mi-o si mie

[Eataly]

Asa am sa fac!