Dieta Montignac

Nu foarte des, cam o data pe luna, la cererile insistente ale intregii familii, imi permit sa fac pizza. Va prezint reteta mea, asa cum am montificat-o:
Blat:
500 g faina monti (50% faina integrala de grau si 50% tarate de grau);
250 ml apa calduta;
1 ou;
1 cub drojdie proaspata;
½ lingurita de sare;
o lingura de seminte de in;
o lingura oregano proaspat tocat;
2-3 linguri smantana groasa.

Am pus toate aceste ingrediente in robot si am framantat un aluat pufos pe care l-am lasat sa creasca 45 min.
Imagine atasata

Dupa acest timp l-am rasturnat pe masa, l-am mai framantat putin cu mana si cu un praf de faina integrala si l-am mai lasat sa creaca o jumatate de ora, acoperit cu un prosop de bucatarie (eu am facut doua aluaturi, cel cu faina alba sunt nevoita sa-l fac pentru Edi, care refuza categoric taratele; incet-incet il voi convinge, asa cum am facut si cu fratele lui mai mare).
Imagine atasata

In timpul in care a crescut aluatul am pregatit sosul de tomate: am pus in mini-blender zarzavat de rosii si ardei facut de mama asta toamna, am adaugat o mana de frunze de oregano proaspat taiat de la mine din gradina si am amestecat.
Imagine atasata

A iesit asa ceva, 0% E-uri si conservanti.
Imagine atasata

Am trecut la pregatirea celorlalte ingrediente:
ciuperci champignon, curatate de pielita si taiate felii nu foarte subtiri;
cateva felii de kaizer taranesc, taiate cubulete;
felii potrivit de groase de mozzarella;
telemea de oaie rasa pe razatoarea cu gauri mari;
oregano proaspat.
In mod normal as mai fi pus si cateva masline, dar nu am avut.
Imagine atasata

In tava tapetata in prealabil cu ulei si faina am intins aluatul nu mai gros de jumatate de cm. Am intins sosul de tomate si deasupra am presarat branza rasa. Am adaugat pe rand kaizerul si ciupercile,
Imagine atasata

am acoperit cu felii de mozzarella si am aruncat neglijent cateva frunze de oregano.
Imagine atasata

Am bagat pizza in cuptorul incins la 190 grade pentru 20 min sau pana de aureste frumos deasupra. Am servit fierbinte, stropita cu ulei de masline in care am macerat ardei iuti si praf de chilli.
Imagine atasata