[diamond]

stiu ca sunt n feluri de retete de negresa, care mai de care... reteta asta nu e iesita din comun, o fac de ani buni si am imbunatatit-o tinand cont de cerintele celor din casa

negresa mea nu e inecacioasa, nici uscata ... nici nu trebuie sa bei doua pahare de apa sau lapte ca sa alunece mai usor pe gat...cine stie...cunoaste ce zic eu

va imparatsesc ce face ca negresa asta sa fie atat de laudata si apreciata:
o insiropez usor cu un sirop pe baza de apa, zahar si rom
apoi torn sosul de cacao, o dau la frigider... si credeti-ma ca dupa o zi de stat la racoare unde se imbina aromele si gusturile nu te poti opri la un singura portie!

Ingrediente:
2 pahare de zahar
3/4 pahar de lapte
3 linguri de cacao (cu cat cacaoa este mai buna cu atat prajitura iese mai buna)
200 gr unt
1 si 1/2 pahar faina
5 oua
2 plicuri cu zahar vanilat
1 praf de copt
o mana buna de stafide imbaiate in rom
nuci prajite si maruntite

optional: frisca
sirop: apa, zahar, rom



se pune laptele cu zaharul si cacaoa intr-o cratitza pe foc si se amesteca pana incepe sa fiarba... lasati pe foc cateva minute... rezulatatul va fi un sos de consistenta unui sos subtire...dati la rece...





sosul se va ingrosa... nu va ramanea asa subtire... daca ramane pe a doua zi, abia mai puteti invarti lingura in el...


untul se freca bine cu mixerul...cateva minute bune... daca lasa apa, aruncati-o!
mi s-a intamplat de cateva ori sa scot si o ceasca de apa dintr-un pachet de unt... atat de bun era! sa foloiti un unt de buna calitate!





se amesteca cu 3/4 din sosul de cacao, iar 1/4 se opreste pt pus deasupra!( de multe ori dublez cantintatea sosului, ca sa am sa pun cu generozitate deasupra)

Sosul sa fie rece, altfel se taie... compozitia!





se adauga galbenusurile...se mixeaza bine...



se adauga faina amestecata cu praful de copt...





albusurile se bat bine cu un praf de sare... pana "intepenesc" pe tel... apoi adaugati si zaharul vanilat!



peste compozitie se adauga albusurile batute spuma... renuntati la mixer... incorporati usor albusurile amestecand de sus in jos...



apoi se adauga nucile si stafidele...





se unge o tava cu putin ulei, se tapeteaza cu faina...si se da la copt in cuptorul preincalzit!

ininte:



dupa:

difera culorile din cauza luminii...

se pregateste siropul de zahar... se toarna deasupra parjiturii cand siropul e caldut... si prajitura la fel...
cand s-a racit se toarna sosul de cacoa deasupra...





se da la frigider...

se mai poate garnisi cu o tableta de ciocolata topita in bain-marie si nuci...
sau cu frisca...
este excelenta pe cuvant!

rezultatul:





pofta extrema!

[Bonicelli]

Am facut brusc hipoglicemie.
Arata,,, intr-un mare fel.

[gloxinia]

waaw! Sexiunea e inebunitoare!

[Geany]

Diamanto ''sa traiesti /sa nu mai inbatranesti'',Ptiu!!ca iar dau in versuri...Asa e si reteta mea de la bunica,care la randul ei o avea din cartea de bucate Sanda Marin!!!Excelenta....Am facut si reta Pocai cu negresa dintr-un ou,buna si aia(mai economicoasa dealtfel) dar parca nu e ca asta...poate ca e si de la bunica si-mi aminteste de copilarie nu stiu...
Mi-e dor de bunica!! ...

[sissi]

Arata de imi vine sa musc din monitor
nu am toate ingredientele da saptamina asta o sa o fac cu siguranta, ca altfel nasc inainte de termen

[nane]

Vaaai cum poate sa arate! Inghit in sec .Exceptional!

[diamond]

Bonicelli, la 28 May 2010 - 11:05 PM, a spus:

Am facut brusc hipoglicemie.
Arata,,, intr-un mare fel.

multumesc frumos, Bonicica!e chiar f f buna!

[diamond]

gloxinia, la 29 May 2010 - 01:07 AM, a spus:

waaw! Sexiunea e inebunitoare!

multumesc, gloxi! adevaru' e ca eu nu-i rezist prajiturii asteia!

Geany, la 29 May 2010 - 09:59 AM, a spus:

Diamanto ''sa traiesti /sa nu mai inbatranesti'',Ptiu!!ca iar dau in versuri...Asa e si reteta mea de la bunica,care la randul ei o avea din cartea de bucate Sanda Marin!!!Excelenta....Am facut si reta Pocai cu negresa dintr-un ou,buna si aia(mai economicoasa dealtfel) dar parca nu e ca asta...poate ca e si de la bunica si-mi aminteste de copilarie nu stiu...
Mi-e dor de bunica!! ...

Geany, draga mea, cred ca este vorba despre aceeasi carte; este intr-adevar f f buna, am inbunatatit-o adaugandu-i un sirop, nuci, stafide... mie imi aminteste de mama asa ca... partea cu dorul...e explicabila!

[diamond]

sissi, la 29 May 2010 - 08:39 PM, a spus:

Arata de imi vine sa musc din monitor
nu am toate ingredientele da saptamina asta o sa o fac cu siguranta, ca altfel nasc inainte de termen

sissi, usurel, usurel nu-mi face o bucurie inainte de termen!
te astept cu impresii!

nane, la 30 May 2010 - 04:56 AM, a spus:

Vaaai cum poate sa arate! Inghit in sec .Exceptional!

multumesc, nane!se face repede si se papa si mai repede!

[Geany]

diamond, la 31 May 2010 - 11:57 PM, a spus:

gloxinia, la 29 May 2010 - 01:07 AM, a spus:

waaw! Sexiunea e inebunitoare!

multumesc, gloxi! adevaru' e ca eu nu-i rezist prajiturii asteia!

Geany, la 29 May 2010 - 09:59 AM, a spus:

Diamanto ''sa traiesti /sa nu mai inbatranesti'',Ptiu!!ca iar dau in versuri...Asa e si reteta mea de la bunica,care la randul ei o avea din cartea de bucate Sanda Marin!!!Excelenta....Am facut si reta Pocai cu negresa dintr-un ou,buna si aia(mai economicoasa dealtfel) dar parca nu e ca asta...poate ca e si de la bunica si-mi aminteste de copilarie nu stiu...
Mi-e dor de bunica!! ...

Geany, draga mea, cred ca este vorba despre aceeasi carte; este intr-adevar f f buna, am inbunatatit-o adaugandu-i un sirop, nuci, stafide... mie imi aminteste de mama asa ca... partea cu dorul...e explicabila!

Intradevar reteta de la bunica mea nu are sirop dar are visine din visinata,in rest totul la fel....

[Carmen L]

Diamond chiar ca arata buna rau
Vreau sa o fac in we,asa ca am o intrebare referitor la pahar.
Ideea e ca se alege un pahar si apoi se masoara cu el totul?
sau masori paharul tau si imi spui cati ml are, te rog

[sorinadaniela]

O iau de mana pe Carmen si te intreb si eu: cam cat are paharul asta al mataluta? Multumesc mult!

[Carmen L]

Sorina daca nu apare diamond sa ne zica, eu ma apuc de prajitura
Aleg un pahar cu care masor toate ingredientele, sper sa fie ok

[claudia-andi]

Pot sa va raspun eu? Pahare din acelea am si eu! Sunt de 250 ml! Si vad ca toate ingredientele au acelasi pahar!

Diamond scuze ca m-am bagat, dar eram pe aici si ma uitam daca am si eu tot ce trebuie sa o fac azi!

[Carmen L]

Merci Claudia, ma pregatesc de prajiturit

[sorinadaniela]

Multumesc mult, Claudia!

[claudia-andi]

Ati facut negresa fetele? Eu am facut-o, dar abia azi am descarcat pozele!
M-am zgarcit la glazura, din graba, dar a fost o nebunie!
Multumim Diamond pentru reteta!

[Carmen L]

Claudia, am facut-o si a fost minunata,insa nu am avut timp pentru poze,
data viitoare
A ta e minunata

[seima]

ioi, ioi... papa buuun si aromat! Superb!

[yoyo]

Diamond..............stau si ling monitorul de insiropata ce e.......ce bine arataaaaaaaa.