[Eataly]

Ador chimenul.Nu puteam sa-mi las sa-mi scape covrigii acestia, plin de chimen pana la refuz.
E o specialitate elvetiana, care se pregateste de obicei in perioada carnavalului.O astept pe Stela cu detalii.

500 gr faina
15 gr drojdie
1 lingura zahar
250 gr lapte
50 gr unt moale
1 lingurita sare

Un galbenus pentru uns
Chimen

Am pregatit maiaua, dizolvand drojdia cu 50 ml lapte cald, zaharul si 2-3 lingurite de faina.Am lasat-o 30 de minute.



Am amestecat maiaua cu faina si restul de lapte si am pus robotul la treaba.



Am adaugat untul bucatele si sarea, am continuat framantatul.



Am obtinut un aluat nelipicios si elastic pe care l-am acoperit si l-am lasat la crescut pentru 2 ore.



Am intins cu mainiile aluatul pe masa infainata, o forma dreptunghiulara din care am taiat fasii.



Le-am crestat in felul urmator.



Am tras usor, lateral, largind astfel deschizaturile.

Am asezat covrigii in tava i-am uns cu galbenus+2 linguri de apa, i-am presarat generos cu chimen si i-am copt la 200 de grade pentru 15 minute.



Eu n-am rezistat si i-am asezat langa o felie de somon afumat, un varf de citit de unt.



Ultima si gata!