Limoncello

Salt la continut

Pagina 1 din 1
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

Limoncello

#1

Useril este offline   dragos Icon

  • Ratatouille
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 1,518
  • Inregistrat: 25-November 09
  • LocationTarile de Jos



Postat on Limoncello 22 May 2010 - 04:39 PM

Bre, taliencelor, am urgenta nevoie de reteta de facut limoncello. Stiu eu in mare ce si cum dar as vrea reteta taliana.

Pliiiiiizzzzzz!
Signature Seperator image

"Pamantul s-ar fi dus, hainul,
De-a berbeleacul, vorba ceea,
De n-ar fi fost pe lume vinul,
Tutunul, dracul si femeia!"

#2

Useril este offline   Piscotel Icon

  • Hexe online !
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 4,599
  • Inregistrat: 24-November 09
  • LocationDin NORD



Postat on Limoncello 22 May 2010 - 06:02 PM

Vezi postareadragos, la 22 May 2010 - 03:39 PM, a spus:

Bre, taliencelor, am urgenta nevoie de reteta de facut limoncello. Stiu eu in mare ce si cum dar as vrea reteta taliana.

Pliiiiiizzzzzz!



Asta am gasit .
Daca ai foloseste lamai netratate :




Sa vedem ce zic "italiencele".Imagine postata

Spor si sa ne arati peste o luna ce a iesit Imagine postata
Signature Seperator image

Va invit in casa mea virtuala :
http://povesticulinare.blogspot.com/

#3

Userul este online   Adriana Icon

  • Site Admin
  • Icon
  • Grup: Administrators
  • Postari: 10,937
  • Inregistrat: 21-November 09
  • LocationTo, Piemonte, IT



Postat on Limoncello 22 May 2010 - 06:19 PM

Pronta :)
in primul rind, presupun ca stii si tu, trebuie sa ai lamii care nu au fost tratate, in a caror coaja e doar parfum :)
Se curata coaja cu unealta cu care se curata cartofii, ca sa iei doar partea galbena, nu si cea alba de dedesubt. COjile astea se pun la macerat in alcool pur, cel de 95 de grade 2 saptamini, timp in care in fiecare zi agiti putin borcanul.
Eu am pus coaja de la 10 lamii intr-un litru de alcool dar numarul cojilor difera de o casa la alta.
Dupa cele 2 saptamini se arunca cojile si alcoolul se amesteca cu siropul (intr-un litru de apa dizolvi un kilogram de zahar si lasi sa fiarba un sfert de ora) si se filtreaza. Filtratul dureaza multe ore, depinde cita cantitate ai, la magazinele in care sunt lucruri pentru vin, sticle dopuri si altela aici se gasesc filtrele astea care sunt monouz din hirtie sau din pinza, care se pot reutiliza.
Acum si proportia dintre sirop si alcool o poti varia, in functie de cit de alcoolic iti place. Se pastreaza in congelator aici si se serveste dupa cina ca sa ajute digestia :D

#4

Useril este offline   dragos Icon

  • Ratatouille
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 1,518
  • Inregistrat: 25-November 09
  • LocationTarile de Jos



Postat on Limoncello 22 May 2010 - 06:22 PM

Vezi postareaAdriana, la 22 May 2010 - 03:19 PM, a spus:

Pronta :)
in primul rind, presupun ca stii si tu, trebuie sa ai lamii care nu au fost tratate, in a caror coaja e doar parfum :)
Se curata coaja cu unealta cu care se curata cartofii, ca sa iei doar partea galbena, nu si cea alba de dedesubt. COjile astea se pun la macerat in alcool pur, cel de 95 de grade 2 saptamini, timp in care in fiecare zi agiti putin borcanul.
Eu am pus coaja de la 10 lamii intr-un litru de alcool dar numarul cojilor difera de o casa la alta.
Dupa cele 2 saptamini se arunca cojile si alcoolul se amesteca cu siropul (intr-un litru de apa dizolvi un kilogram de zahar si lasi sa fiarba un sfert de ora) si se filtreaza. Filtratul dureaza multe ore, depinde cita cantitate ai, la magazinele in care sunt lucruri pentru vin, sticle dopuri si altela aici se gasesc filtrele astea care sunt monouz din hirtie sau din pinza, care se pot reutiliza.
Acum si proportia dintre sirop si alcool o poti varia, in functie de cit de alcoolic iti place. Se pastreaza in congelator aici si se serveste dupa cina ca sa ajute digestia :D


senchiu! senchiu! asa o asa fac. Imagine postata

Imagine postataImagine postata
Signature Seperator image

"Pamantul s-ar fi dus, hainul,
De-a berbeleacul, vorba ceea,
De n-ar fi fost pe lume vinul,
Tutunul, dracul si femeia!"

#5

Userul este online   Adriana Icon

  • Site Admin
  • Icon
  • Grup: Administrators
  • Postari: 10,937
  • Inregistrat: 21-November 09
  • LocationTo, Piemonte, IT



Postat on Limoncello 22 May 2010 - 08:45 PM

Succes, sper sa-ti placa :)

#6

Useril este offline   dragos Icon

  • Ratatouille
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 1,518
  • Inregistrat: 25-November 09
  • LocationTarile de Jos



Postat on Limoncello 22 May 2010 - 09:34 PM

Vezi postareaAdriana, la 22 May 2010 - 05:45 PM, a spus:

Succes, sper sa-ti placa :)


In mod sigur o sa-mi placa. Mersi.

Stii, io mai gatesc si cu limoncello ;)
Signature Seperator image

"Pamantul s-ar fi dus, hainul,
De-a berbeleacul, vorba ceea,
De n-ar fi fost pe lume vinul,
Tutunul, dracul si femeia!"

#7

Userul este online   Adriana Icon

  • Site Admin
  • Icon
  • Grup: Administrators
  • Postari: 10,937
  • Inregistrat: 21-November 09
  • LocationTo, Piemonte, IT



Postat on Limoncello 22 May 2010 - 10:14 PM

Vezi postareadragos, la 22 May 2010 - 07:34 PM, a spus:

Stii, io mai gatesc si cu limoncello ;)

Pai zi la ce ca am o multime si nimenea nu-l bea.

#8

Useril este offline   dragos Icon

  • Ratatouille
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 1,518
  • Inregistrat: 25-November 09
  • LocationTarile de Jos



Postat on Limoncello 22 May 2010 - 10:20 PM

Vezi postareaAdriana, la 22 May 2010 - 07:14 PM, a spus:

Vezi postareadragos, la 22 May 2010 - 07:34 PM, a spus:

Stii, io mai gatesc si cu limoncello ;)

Pai zi la ce ca am o multime si nimenea nu-l bea.


http://artaculinara....a-cu-limoncello

Tzoi mai zice si altele dar dupa ce le fac :)
Signature Seperator image

"Pamantul s-ar fi dus, hainul,
De-a berbeleacul, vorba ceea,
De n-ar fi fost pe lume vinul,
Tutunul, dracul si femeia!"

#9

Userul este online   Adriana Icon

  • Site Admin
  • Icon
  • Grup: Administrators
  • Postari: 10,937
  • Inregistrat: 21-November 09
  • LocationTo, Piemonte, IT



Postat on Limoncello 22 May 2010 - 10:31 PM

Splendid, o vazusem in fuga si n-o mai tineam minte, incerc cind dau de un piept sau pulpa de rata.

#10

Useril este offline   Cristina Icon

  • Regina Lamâilor
  • PipPipPipPip
  • Grup: Crimson
  • Postari: 906
  • Inregistrat: 25-November 09
  • LocationDown Under



Postat on Limoncello 19 June 2010 - 02:17 AM

Adriana de unde iei tu alcoolul de 95 de grade? :scratch:

#11

Useril este offline   stella Icon

  • Ambasadoarea artistilor culinari
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 7,709
  • Inregistrat: 23-November 09



Postat on Limoncello 19 June 2010 - 10:36 AM

Raspund eu pana vine Adriana. In Italia e la orice supermarket...chiar si la LIDL, de unde am luat eu acum 2 saptamani ,
caci am cules cu manutza proprie lamai din sudul Italiei.
eu fac dupa 2 variante, una lasat doar coaja galbena la macerat in 1l de alcool de 95° si apoi fac sirop din 1l de apa si 700 gr zahar.
si amestec apoi alcolul cu coji cu siropul caldut.

alta varianta este totul pus la rece 1l apa, 1l alcool 95° , 700 gr zahar si cojile ( eu folosesc zesteur-ul ca sa obtin doar coaja galbena.)
se amesteca cu o lingura de lemn ( ca sa nu sparg borcanul in care am pus) si se lasa 2-3 saptamani la macerat. din cand in cand se amesteca in borcan.

daca nu uit sa fac poze la cele 2 ( sticla si borcan)

eu fac o cantitate mai maricica, pen'ca toti prietenii mei sunt adict la limoncello, si le dau cate o steclutza :occasion14:

ps...cateva poze cu materia prima, aka lamaiul/lamaile

Imagini atasate

  • Imagine atasata
  • Imagine atasata
  • Imagine atasata


#12

Userul este online   Adriana Icon

  • Site Admin
  • Icon
  • Grup: Administrators
  • Postari: 10,937
  • Inregistrat: 21-November 09
  • LocationTo, Piemonte, IT



Postat on Limoncello 19 June 2010 - 05:59 PM

Asa cum a zis Stella (grazie Stella bella :-* ) aici se gaseste linga lichioruri in orice supermarket, e destul de scump, daca nu ma inseala memoria la supermarket costa in jur de 13 euro litrul si la Lidl 9.

#13

Useril este offline   Lizura Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 869
  • Inregistrat: 25-November 09
  • Locationcrywolf



Postat on Limoncello 20 June 2010 - 07:35 AM

Mai dar eu vreau sa va intreb ceva Stella si Adriana, specialistele!
E normal sa fie tare lichiorul asta sau e mai mult ca o limonada alcoolizata?
Eu am cumparat de aici de la noi, am dat 25$ pe o sticla si sincer mi s-a parut f tare!
Efectiv m-a luat cu virtejuri, ca eu ma asteptam la ceva mai usurel...
Signature Seperator image

Imagine postata
Imagine postata

#14

Useril este offline   stella Icon

  • Ambasadoarea artistilor culinari
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 7,709
  • Inregistrat: 23-November 09



Postat on Limoncello 20 June 2010 - 11:01 AM

Lizura draga ,e tare , ca daca amesteci mata alcool de 95° cu apa plata , iti iese ceva la cca 40° .
daca vrei limonada e alta reteta latopik-ul multe lamai :occasion14:

#15

Useril este offline   W Mamadeus Paparotti Icon

  • Bucatar sef
  • PipPipPipPip
  • Grup: Members
  • Postari: 2,263
  • Inregistrat: 27-November 09
  • LocationKili-mangiamo



Postat on Limoncello 20 June 2010 - 11:14 AM

Vezi postareastella, la 19 June 2010 - 09:36 AM, a spus:

ps...cateva poze cu materia prima, aka lamaiul/lamaile

Totdeauna sunt mai bune fructele din gradina vecinului.

Dovada mi-o da chiar cea care culege de peste gard =))
Signature Seperator image

"Bless this highly nutricious, microwaveable, macaroni and cheese dinner and the people who sold it on sale, Amen!" - Home Alone
If music be the food of love, play on, Give me excess of it! - The Twelfth Night - Billy Shakespeare

#16

Useril este offline   stella Icon

  • Ambasadoarea artistilor culinari
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 7,709
  • Inregistrat: 23-November 09



Postat on Limoncello 20 June 2010 - 12:20 PM

Vezi postareaW Mamadeus Paparotti, la 20 June 2010 - 10:14 AM, a spus:

Totdeauna sunt mai bune fructele din gradina vecinului.
Dovada mi-o da chiar cea care culege de peste gard =))



Vecinul a zis sa culegem ce pe partea noastra, ca el nu le foloseste :)
ceea ce am facut cu mare drag.

#17

Userul este online   Adriana Icon

  • Site Admin
  • Icon
  • Grup: Administrators
  • Postari: 10,937
  • Inregistrat: 21-November 09
  • LocationTo, Piemonte, IT



Postat on Limoncello 20 June 2010 - 01:45 PM

Am o sticla facuta nu in casa deci care are eticheta si zice ca are 30°. Si da, e alcoolic tare pentru ca e un lichior. Daca il faci in casa alegi tu taria si ca sa il ai mai putin tare pui mai mult sirop.

#18

Useril este offline   stella Icon

  • Ambasadoarea artistilor culinari
  • PipPipPipPip
  • Grup: Green
  • Postari: 7,709
  • Inregistrat: 23-November 09



Postat on Limoncello 25 June 2010 - 04:31 PM

Iata si productia mea la hectar :)

1. facut dupa sistemul de macerat doar cojile in alcool... apoi am facu sirop din apa si zahar si amestecat totul.

2. la borcan dupa sistemul de pus totul odata:alcool, apa, zahar si cojile de lamaie

Imagini atasate

  • Imagine atasata
  • Imagine atasata


#19

Useril este offline   Foxyy Icon

  • Moderator
  • Icon
  • Grup: Moderators
  • Postari: 13,820
  • Inregistrat: 24-November 09
  • Location: H P



Postat on Limoncello 28 January 2014 - 01:45 PM

Acum vad reteta asta. Si cum imi place limoncello.... :wasted: trebuie sa fac si eu.
Alcool pur am, mai ales ca mi-a adus acum si mama o sticloanta de rachiu facut acu' n-spe ani de tata. Si e tare, are vreo 80 de grade, ca e din prima transa trasa.. :)
Ramane sa gasesc lamai bune, netratate. Sau, dupa cum am mai citit pe net, sa le tin intr-o solutie de apa cu bicarbonat de sodiu.



Pagina 1 din 1
  • Nu puteti crea un topic nou
  • Nu puteti replica pe acest topic

1 useri citesc topicul
0 membri, 1 vizitatori, 0 utilizatori anonimi






www.amenajari-intretinere-gradini.ro www.creativgarden.ro Creare site de prezentare Creare site Creare site
Detectiv privat Formatie nunta Bucuresti Detectiv particular Antigel centrale termice