[uptown girl]

Pt. ca a inceput deja sezonul gratarelor si multi poate sint satui de mititeii serviti la 1 mai, va propun niste cotlete umplute facute la gratar.

se pot folosi cotlete de porc proaspete sau usor afumate (ca. 2,5-3 cm groase), la care se fac o incizie transversala (ca un buzunar)



se umplu cu un amestec de mozzarella, patrunjel verde tocat, 1 catel de usturoi fin taiat, piper si sare dupa gust



se inchide fiecare cotlet cu ajutorul unei scobitori, se condimenteaza cu rub-a-dub , si se frige 2' pe fiecare parte pe gratarul bine incins



l-am servit alaturi de o salata de cruditati (morcov si mar rase + 1 ceapa verde tocata. dar merge foarte bine si alaturi de legume fierte "al dente" sau de asemeni facute la gratar



pofta mare !



(si o sexiune pt. Bendis, ca poate isi face curaju' sa le incerce pe ele ...porcofelele umplute )

[any_annette]

Foarte faine, de incercat !

[Foxyy]

Imi curg balutele de zici ca-i Niagara la mine-n gura! Mi-ai facut o pofta cu cotletele astea..... Mai bine ma duc si mai iau o felie de cozonac!
Abia astept sa cumpar carnita de si sa trec la treaba!

[Adriana]

Foarte mult imi place ideea de a le gati pe gratar, in loc de a le frige in ulei

[uptown girl]

any_annette, la 14 May 2010 - 08:22 PM, a spus:

Foarte faine, de incercat !

Any, iti doresc succes la preparare. Ai grija sa crestezi din loc in loc grasimea de pe marginea cotletelor, fiindca altfel tind sa capate o forma "convexa".

[mariette]

O idee buna!Am sa le incerc cat de curand...

[uptown girl]

Foxyy, la 14 May 2010 - 08:44 PM, a spus:

Imi curg balutele de zici ca-i Niagara la mine-n gura! Mi-ai facut o pofta cu cotletele astea..... Mai bine ma duc si mai iau o felie de cozonac!
Abia astept sa cumpar carnita de si sa trec la treaba!

Niagaro , fiindca vad ca dai iama prin cozonaci, uite inca o idee pt. gratar. Cind n-ai la dispozitie carnita necesara, poti sa coci ... clasicii melcisori cu scortisoara si crema de vanilie.

[uptown girl]

Adriana, la 14 May 2010 - 10:46 PM, a spus:

Foarte mult imi place ideea de a le gati pe gratar, in loc de a le frige in ulei

Adriana, sa stii ca merg facute si la cuptor fara sa folosesti ulei. Le dai pt. 15' la 190°C.

[uptown girl]

mariette, la 15 May 2010 - 06:10 PM, a spus:

O idee buna!Am sa le incerc cat de curand...

Pofta buna cind le incerci, Mariette !

[Foxyy]

uptown girl, la 15 May 2010 - 06:16 PM, a spus:

Niagaro , fiindca vad ca dai iama prin cozonaci, uite inca o idee pt. gratar. Cind n-ai la dispozitie carnita necesara, poti sa coci ... clasicii melcisori cu scortisoara si crema de vanilie.

Yumiiiii, n-ai idei rele deloc! Dar deja stiai asta, nu?

[Maya]

Faina reteta!Nu te-am mai vazut de mult!Ma bucur ca ai revenit cu bunatati!
Misto si melcii în grill!

[uptown girl]

Foxyy, la 15 May 2010 - 07:10 PM, a spus:

Yumiiiii, n-ai idei rele deloc! Dar deja stiai asta, nu?

Maya, la 15 May 2010 - 11:20 PM, a spus:

Faina reteta!Nu te-am mai vazut de mult!Ma bucur ca ai revenit cu bunatati!
Misto si melcii în grill!

Multumesc de aprecieri, fetelor !

[sorinadaniela]

Ce bine arata... trebuie sa i le arat soatei, el e cu gratarul. Ce idee faina! Sorina

[uptown girl]

daca anul trecut v-ati pus sotii la gratare, anul asta de ce n-ati face la fel ?

prin urmare va propun o variatiune pe aceeasi tema: cotlete umplute cu fructe uscate



tehnica de lucru este aceeasi ca in prima reteta, numai ca umplutura e din: caise deshidratate, curmale, smochine si frunze de salvie - toate tocate



cotletele umplute fie ca se pun pe gratar, fie ca se prajesc cu 1 Lg de unt intr-o tigaie bine incinsa timp de 2' pe fiecare parte, iar apoi se dau la cuptorul preincalzit 200°C, timp de 10'



in tigaia in care ati prajit rapid cotletele, puneti 1-2 Lg de fructe uscate tocate si deglasati cu 0,5 dl vin alb obtinind un sosulet delicios pt. garnitura pireului de cartofi - pofta mare !

[La-Chef-A]

Uiu-iuiu frigem........
porcu!
OMG!
Incing gratarul chiar acum.

[KikenHana]

Ce fain arata!

[uptown girl]

La-Chef-A, la 19 June 2011 - 08:52 PM, a spus:

Uiu-iuiu frigem........
porcu!
OMG!
Incing gratarul chiar acum.

Chef-A, pastreaza si pt. mine o portie calda - macar intr-o poza !

Spor la facut gratarul si la mincat !

[uptown girl]

KikenHana, la 19 June 2011 - 09:30 PM, a spus:

Ce fain arata!

KHana, incearc-o si n-o sa-ti para rau !

[uptown girl]

si-o reteta pt. chorizari

aveti nevoie de cotlete (dezosate) pe care le bateti precum carnea de snitele si le condimentati dupa gust



pe fiecare cotlet asezati 3-4 felii subtiri de cascaval, 2 felii de chorizo si frunze de cimbru



rulati cotletele (cit mai strins posibil), iar capatul mini-ruladei il fixati cu scobitori infipte transversal



frigeti ruladele fie pe gratar timp de 10-15', fie intr-o tigaie bine incinsa cu 1 Lg de unt timp de 1' pe fiecare parte, iar apoi dati-le la cuptor timp de 15' la 200°C



cind sint gata, ruladele se lasa timp de 5' "sa se aseze" sucurile, iar apoi se taie felii subtiri; le-am servit cu crochete de cartofi si sosul de castraveciori in iaurt al Mayei () - sa aveti pofta !