[Foxyy]

Maya a spus:

foxyy a spus:

Maya a spus:

Foxyy,revin cu cîteva imagini de la tiramisu-ul ala cu crema de caramel.Nu am tot procesul,ca ma mai avut de pregatit si altele.

Reteta:

Caramel tiramisu

Oauuuuuuuuu! Super Tiramisu-ul facut de tine! Imi ploua-n gura cand ma uit la poze! O sa-ncerc si eu varianta ta! :occasion15: :blob8:

Trebuie sa probezi!gasesti Milch Boller în Aldi?Ma gîndesc ca-s peste tot.Alea le folosesc si la umplut napoiltane :D
Merci,Fox :pupic:

Inca n-am ajuns la Aldi si, pana acum, nici nu m-am uitat dupa bonbonuri cand am fost. Da' o sa casc ochii data aviatoare! :floare:

[laura_lala]

Eu stiam ca Tiramisu se face cu lichior Amaretto (in lipsa cica ar merge o aroma de migdale). Voi ce stiti despre asta?

Cumnata-mea a facut de sarbatori de 2 ori tiramisu insa mie nu-mi place deloc cum il face. E oribil, pune doar un ambalaj de mascarpone la 5 oua, pune si albusurile batute, nu pune nici macar o aroma de rom ori migdale si iese asa ca un mousse ce il pui in farfurie cu polonicul. Dupa vreo doi ani luuungi in care mi-am tinut limba in gura si am rezistat eroic la lauda ei de sine, pe 1 ianuarie nu m-am putut abtine si i-am zis de la obraz ca ceea ce face ea nu-i tiramisu ci e un mousse cu piscoturi. Da, stiu, sunt rea :oops: insa geme netu' de retzete bune, chiar si pre limba ei, nu inteleg de ce trebuie sa o macelareasca in halul ala. :?

In fine, mi-e dor de un tiramisu adevarat si daca nu pot savura o bucata acum, macar mi-am clatit ochii cu pozele voastre apetisante. :P

[Foxyy]

Maya a spus:

foxyy a spus:

Maya a spus:

Foxyy,revin cu cîteva imagini de la tiramisu-ul ala cu crema de caramel.Nu am tot procesul,ca ma mai avut de pregatit si altele.

Reteta:

Caramel tiramisu

Oauuuuuuuuu! Super Tiramisu-ul facut de tine! Imi ploua-n gura cand ma uit la poze! O sa-ncerc si eu varianta ta! :occasion15: :blob8:

Trebuie sa probezi!gasesti Milch Boller în Aldi?Ma gîndesc ca-s peste tot.Alea le folosesc si la umplut napoiltane :D
Merci,Fox :pupic:

Am gasit Milch Boller la Edeka. Cand am vreme si chef, pun de-un Tiramisu-caramel! :bounce:

[Issis]

Maya, la 12 January 2010 - 06:08 PM, a spus:

Foxyy,revin cu cîteva imagini de la tiramisu-ul ala cu crema de caramel.Nu am tot procesul,ca ma mai avut de pregatit si altele.

[b]Reteta:

Caramel tiramisu

400 g piscoturi/savoiardi
500 g mascarpone
400 ml lapte
4 linguri zahar
1 pastaie de vanilie
50-60 g amidon de porumb(Gustin dr. Oetker)
70 ml smantana de frisca
200 g bomboane de lapte(Boller de la Aldi)
2-3 picaturi ulei esenta de migdale
400 ml cafea tare,racita
cacao dark(Sarotti,folosesc eu)


Crema de vanilie o facem din laptele rece amestecat cu amidonul de porumb,zaharul si pastaia de vanilie(intepata doar.Daca nu va deranjeaza punctuletele negre in crema,puteti despica pastaia de vanilie).Fierbem pana se ingroasa,dam la racit.
Intre timp facem crema caramel.Punem bomboanele de lapte impreuna cu frisca la topit.Amesetcam intr-una,pana bomboanele se topesc,iar crema se ingroasa.
O adaugam la crema de vanilie,amestecam bine cu telul,si o dam la racit.Cand si cand,mai invartim,pentru a nu face pojghita,si pentru a se raci mai repede
Cand este complet rece,se adauga mascarpone,si se amsteca cu telul sau mixerul,pana amestecul devine omogen.Crema trebuie sa fie stabila.
Eu am impartit piscoturile in asa fel,incat sa-mi ajunga pentru 3 randuri de crema+3 randuri piscoturi.
Amestecam cafeaua rece cu uleiul/esenta de migdale.Prin aceasta licoare,trecem piscoturile,pe care apoi le asezam unul langa altul,sa formeze un blat.Peste stratul de piscoturi inmuiate in cafea,punem un strat de crema.Deasupra,din nou un strat de piscoturi inmuiate,acoperite apoi cu unul de crema...etc.Se da la rece pentru cel putin 7-8 ore,de preferat chiar peste noapte.
Daca doriti sa-l "rasturnati",si sa-l serviti pe platou,imbracati forma in folie transparenta alimentara(nu folositi folie de aluminiu!!!)
Egal cum il servim,din forma sau rasturnat,deasupra se presara un strat fin de cacao.


[align=center]Eu l-am facut in forma imbracata in folie transparenta,si l-am rasturnat.




Am intins si ultimul strat de crema,si am pudrat cu cacao...voila.

Maya, delicios tiramisu dupa reteta aceasta!!
A fost foarte apreciat si iti multumim pentru idee!

[Foxyy]

Issis, la 15 February 2010 - 08:54 AM, a spus:

Maya, la 12 January 2010 - 06:08 PM, a spus:

Foxyy,revin cu cîteva imagini de la tiramisu-ul ala cu crema de caramel.Nu am tot procesul,ca ma mai avut de pregatit si altele.

Maya, delicios tiramisu dupa reteta aceasta!!
A fost foarte apreciat si iti multumim pentru idee!

Ia uite ce Tiramisu frumos ai facut! Clar tre' sa-ncerc si eu reteta propusa de Maya, da' ceva mai incolo, jupanu' a zis ca vrea o scurta pauza de la dulciuri, cica prea l-am rasfatat cu bunataturi in ultima vreme si el cam tine la silueta...

[Issis]

Foxyy, la 15 February 2010 - 03:16 PM, a spus:

Ia uite ce Tiramisu frumos ai facut! Clar tre' sa-ncerc si eu reteta propusa de Maya,

Multumesc, Foxyy, neaparat trebuie sa incerci. E divin!! Fin si aromat.

[mino]

Maya am facut si eu tiramisu, crema originala cu albus si frisca plus crema ta de caramel. Am folosit 70 de piscoturi pentru 2 torturi. Crema mi-a ajuns cam la limita, dar a iesit super delicios. Siropul l-am facut cu cafea, lichior de cioco si lapte. Cam 700 ml pentru ambele torturi:

[Foxyy]

mino, la 21 February 2010 - 03:44 PM, a spus:

Maya am facut si eu tiramisu, crema originala cu albus si frisca plus crema ta de caramel. Am folosit 70 de piscoturi pentru 2 torturi. Crema mi-a ajuns cam la limita, dar a iesit super delicios. Siropul l-am facut cu cafea, lichior de cioco si lapte. Cam 700 ml pentru ambele torturi:

Iaca alta... Stiam eu ca am uitat ceva, cand am fost la cumparaturi zilele trecute! Sa cumpar piscoturi! Las' ca recuperez data viitoare!

[Ioana]

Omu cand n-are ce face ,se uita pe la sectiunea cu prajituri

Arata tare bine tiramisul tau Foxy, batos si aratos.

Fac si eu de cativa anisori si e tare apreciat(pana si un copil sclifosit a zis ca-i mai bun ca ala din cofetarie).

Reteta eu o am de la sora mea cea mare, dar nu contine gelatina si suna cam asa:

500 gr mascarpone
450-500 gr piscoturi
4 oua
5 linguri de zahar
1/2 l cafea sau ness(indulcita)

Daca sunt si copii la masa e bine sa nu se puna lichior(eu ultima data cand am facut am pus cognac Vecchia Romagna)

Cred ca cel mai simplu si rapid desert.

[Foxyy]

Ioana, la 04 June 2010 - 11:42 AM, a spus:

Omu cand n-are ce face ,se uita pe la sectiunea cu prajituri
Arata tare bine tiramisul tau Foxy, batos si aratos.
Fac si eu de cativa anisori si e tare apreciat(pana si un copil sclifosit a zis ca-i mai bun ca ala din cofetarie).
Reteta eu o am de la sora mea cea mare, dar nu contine gelatina si suna cam asa:
500 gr mascarpone
450-500 gr piscoturi
4 oua
5 linguri de zahar
1/2 l cafea sau ness(indulcita)
Daca sunt si copii la masa e bine sa nu se puna lichior(eu ultima data cand am facut am pus cognac Vecchia Romagna)
Cred ca cel mai simplu si rapid desert.

Mersi pentru aprecieri!
Poti sa detaliezi nitel reteta? Se bat ouale separat, se fierbe ceva???

[Ioana]

Fox, ti-am spus ca daca nu ma tragi de manecuta eu sunt mai uituca .

Eu frec galbenusurile spuma cu zaharul si apoi cu mascarpone(deci din nefericire pt altii propriu zic galbenusurile sunt crude).

Culea e ca in tiramisu mananc asa galbenusurile,dar ideea de a lepune crude in inghetata nu-mi surade,desi cand le fac ochi imi place sa fie galbenusul mai zemos

[Foxyy]

Ioana, la 21 June 2010 - 03:02 PM, a spus:

Fox, ti-am spus ca daca nu ma tragi de manecuta eu sunt mai uituca .
Eu frec galbenusurile spuma cu zaharul si apoi cu mascarpone(deci din nefericire pt altii propriu zic galbenusurile sunt crude).
Culea e ca in tiramisu mananc asa galbenusurile,dar ideea de a lepune crude in inghetata nu-mi surade,desi cand le fac ochi imi place sa fie galbenusul mai zemos

Mersi pentru raspuns!
Ouale fierte moi ori ochiurile moi nu-mi plac. Da' tiramisu cu oua crude halesc in disperare. Deh - cate bordeie, atatea obiceie!

[uptown girl]

multumita lui Izuk si Maya ( ), azi am combinat crema de portocale cu crema de mascarpone



si a iesit o nebunie parfumata, careia greu am rezistat sa n-o maninc asa simpla cum era



apoi am inmuiat 12 dej'te de lady injumatatite in 3 dl cafea + 2 Lg Madeira si le-am stratificat in pahare impreuna cu crema; am ras un pic de ciocolata si am dat paharele la frigi - peste 1-2h le coafez (probabil) cu 1/4 felie de portocala si dau atacul la flecushtetzele tiramisico-portocaloase

[izuk]

Primesti o musafira ?

[Maya]

izuk, la 15 January 2012 - 03:33 PM, a spus:

Primesti o musafira ?

Ia-ma de-o toarta, ca vin si io!
Dana, cum spuneam: !I knew it!!

[Foxyy]

Maya, la 15 January 2012 - 03:36 PM, a spus:

izuk, la 15 January 2012 - 03:33 PM, a spus:

Primesti o musafira ?

Ia-ma de-o toarta, ca vin si io!
Dana, cum spuneam: !I knew it!!

Si io, si io!!!!!! Ma primiti si pe mine?
Dana, arata bestial prajitureaua ta! As hali pe nerasuflate@

[uptown girl]

fetelor, va primesc cu draga inima la tiramisu !

(unde impart retetele cu voi, impart si caloriile, de ce nu ?! )




p.s. Maya, ia-l de un tort si pe Peter teroristu' , ca a facut o tava plina cu choux-uri ca ale lui Izuk si le maninca de unul singur !

[any_annette]

uptown girl, la 15 January 2012 - 10:34 PM, a spus:

fetelor, va primesc cu draga inima la tiramisu !

(unde impart retetele cu voi, impart si caloriile, de ce nu ?! )



p.s. Maya, ia-l de un tort si pe Peter teroristu' , ca a facut o tava plina cu choux-uri ca ale lui Izuk si le maninca de unul singur !

Dana imi place ideea ta cu paharele individuale .
O tin in consideratie . Brava!