Logare
Inregistrare
Ajutor
Postat on Cozonaci cu nuca si mac 19 April 2010 - 12:59 AM
Anul asta, daca tot i-am dus masina de paine, am zis ca trebuie s-o-ncercam! Si normal ca masinuta a framantat la aluat, ca sa ne-ajunga! Ia uitati ce cozonaci grasuni au iesit:
Dar, sa-ncep cu inceputu'. Pentru 1 kg de faina avem nevoie de 60 g drojdie, pe care o topim cu ceva zahar:
Masuram (circa
) 200 ml ulei:
In masina de paine am pus faina, drojdia inmuiata cu zahar, uleiul, apoi am adaugat 300 ml lapte (caldut), 2 oua intregi si 2 galbenusuri, 300 g zahar, esente de rom si vanilie, coaja rasa de portocale si lamaie:
Cat a framantat masina, am pregatit umpluturile.
Nuca macinata (300 g la 1 kg de faina) se opareste cu putin lapte si se indulceste dupa pofte:
Am pus cateva linguri de cacao (cine nu vrea, nu pune) si putin albus batut spuma si indulcit:
Pentru umplutura de mac am folosit: 300 g mac pe care l-am oparit cu cateva linguri de lapte fierbinte, am adaugat zahar dupa gust:
Se pune pesmet (150 g - adica jumatate din cantitatea de mac), albus batut spuma cu zahar, esente de rom sau vanilie si coaja rasa de citrice (aromele le pune fiecare dupa gust):
Intre timp, masinuta terminase de facut aluatul, asa ca se pot face si cozonacii cu nuca si cacao (cu rahat):
Cu nuca, dar fara cacao:
Cu mac si stafide:
Cu grija se ruleaza aluatul:
Am impletit cele 2 suluri:
Aluatul in tava, la crescut:
Dupa ce-a crescut, l-am uns cu ou (da' n-am poza) si dupa o ora si ceva de stat la foc mic, iaca rezultatul:
Citare Multipla
Sunt tare pufosi si parfumati cozonacii, daca vrei, poti pune si-n nuci esente, dupa gust si pofta! 
Am luat masina pentru mama, sa nu se mai chinuie framantand. Mereu ii ia o juma' de zi sa framante, apoi o saptamana o dor toate alea. 
Iar diferenta s-a vazut instant! Cozonacii au fost mult mai pufosi, cei mancati cat inca erau calzi se topeau (la propriu) in gura! 
Sorina
