[KikenHana]

Greu îmi mai fac timp de postat în ultima vreme, dar fiindcă e primăvară, deci e sezonul cărnii de miel, vreau să vă împărtășesc această rețetă. Răsfoind cărțile mele de bucate în căutarea unei rețete inedite pentru miel am ajuns să fac această friptură în sos de vin roșu care ne-a plăcut în mod deosebit. Este cu adevărat o rețetă excepțională care poate fi adaptată și la alt tip de carne, precum vită sau iepure.



Ingrediente:

1-1,5 kg carne de miel (eu am avut o pulpă)
1 ceapă tăiată sferturi
4-5 căței usturoi
300 ml vin roșu
150 ml bulion
2 foi de dafin
2 linguri zahăr brun
1 crenguță de cimbru
ulei de floarea soarelui
sare
piper

Într-o tavă pe care o puteți pune și pe flacără și la cuptor încingeți câteva linguri de ulei și prăjiți carnea de miel până devine aurie pe toate părțile. Puneți apoi ceapa tăiată sferturi și cățeii de usturoi zdrobiți ușor și mai prăjiți totul câteva minute. Adăugați apoi vinul.




Aduceți la fierbere și adăugați bulionul.




Cînd lichidul începe să fiarbă din nou adăugați zahărul, 1 linguriță sare, foile de dafin și cimbrul.




Amestecați bine, acoperiți cu folie de aluminiu sau cu un capac și dați la cuptorul preîncălzit la 180 grade timp de 1 oră.




Ridicați apoi folia de aluminiu, reduceți temperatura la 150 grade și mai lăsați 2 ore, sau până ce carnea e moale și se desprinde ușor. Când e gata, scoateți carnea deoparte și țineți-o la cald. Îndepărtați foile de dafin și cimbrul și pasați zeama rezultată împreună cu ceapa și usturoiul până obțineți un sos fin, pe care-l treceți prin sită. Sărați și piperați sosul după gust.




Așezați carnea pe un platou, turnați deasupra sosul și serviți cald, alături de garnitura dorită.







Nelipsita secțiune…

[Foxyy]

Yumii.... Daca dau un castron de ciorba, dai o portie de friptura? Arata tare bine carnea de miel gatita de tine si-mi place reteta!

[KikenHana]

Foxyy, la 18 April 2010 - 09:36 PM, a spus:

Yumii.... Daca dau un castron de ciorba, dai o portie de friptura? Arata tare bine carnea de miel gatita de tine si-mi place reteta!

Foxyy, pentru tine dau o portie întotdeauna . Nu doar că arată bine, dar e chiar o rețeta tare buna, daca-ți place carnea de miel o să iubești rețeta asta

[Foxyy]

KikenHana, la 18 April 2010 - 08:44 PM, a spus:

Foxyy, la 18 April 2010 - 09:36 PM, a spus:

Yumii.... Daca dau un castron de ciorba, dai o portie de friptura? Arata tare bine carnea de miel gatita de tine si-mi place reteta!

Foxyy, pentru tine dau o portie întotdeauna . Nu doar că arată bine, dar e chiar o rețeta tare buna, daca-ți place carnea de miel o să iubești rețeta asta

[zerda]

Mie-mi place reteta!!

[ariel]

Phuai cum arata!

Maine ma duc sa iau o pulpa de miel, sa prestez si eu reteta asta.
Multumesc.

[Geany]

Desi nu sunt o consumatoare de carne de miel fripturile voastre arata intr-un fel care nu poate sa nu-ti faca pofta...Hana felicitari pt. reteta faina,cine stie cand o sa-mi trebuiasca reteta ca sotului ii place mielul si teama mea cea mai mare e ca o sa-mi pice cu ceva miel in brate si atunci ce ma fac?noroc cu retetele voastre,voi sti sa-l prepar cum trebuie,ca pe unde a mai servit sotul nu era preparat fain...

[KikenHana]

zerda, la 18 April 2010 - 11:00 PM, a spus:

Mie-mi place reteta!!

Ma bucur!

ariel, la 19 April 2010 - 12:18 AM, a spus:

Phuai cum arata!

Maine ma duc sa iau o pulpa de miel, sa prestez si eu reteta asta.
Multumesc.

Astept impresii

Geany, la 19 April 2010 - 08:52 AM, a spus:

Desi nu sunt o consumatoare de carne de miel fripturile voastre arata intr-un fel care nu poate sa nu-ti faca pofta...Hana felicitari pt. reteta faina,cine stie cand o sa-mi trebuiasca reteta ca sotului ii place mielul si teama mea cea mai mare e ca o sa-mi pice cu ceva miel in brate si atunci ce ma fac?noroc cu retetele voastre,voi sti sa-l prepar cum trebuie,ca pe unde a mai servit sotul nu era preparat fain...

Geany, sotul tau va fi incantat daca incerci reteta, garantez