[any_annette]

Ingrediente:

un muschiulet de porc de 550 gr
speck circa 150 de gr
1 aluat de foietaj
ulei extravirgin de masline
sare
piper
salvie
rozmarin
2 catei de usturoi
vin alb sec 1 pahar
1 ou (pentru uns)

[any_annette]

Muschiul de porc il saram, piparam, punem deasupra si dedesubt ramurelele de rozmarin si salvie si-l legam.




Intr-o oala am pus ulei de masline, 2 catei de usturoi si muschiul legat, la foc mic.



Cand usturoiul s-a colorat, il scoatem, iar carnea o lasam in continuare la foc mic/potrivit pana ce prinde culoare pe toate partile.
Adaugam vinul, lasam sa se evapore si lasam carnea in continuare pe foc, invartind-o din cand in cand.
In total am lasat-o cam 40 de minute.

[any_annette]

Am intepat carnea cu o scobitoare si cand am vazut ca din interior nu mai iese apa, am scos-o pe o farfurie.
Am taiat cu grija ata, am indepartat salvia si rozmarinul si am lasat carnea la racit cam 30 de minute.

[any_annette]

Am tamponat apoi carnea cu hartie absorbanta, am intins feliile de speck, am pus carnea deasupra si am rulat.

[any_annette]

Aluatul de foietaj l-am intins, am pus carnea imbracata-n speck deasupra, am invelit-o si am uns foietajul cu ou.

[any_annette]

Am pus carnea pe hartie de cuptor si am dat-o la cuptor (preincalzit) la 200 de grade circa 20 de minute (pana ce foietajul se rumeneste frumos).

Dupa vreo 10 minute dupa ce o bagasem la cuptor, mi-am adus aminte ca n-am intepat foietajul, l-am intepat repede cu o scobitoare pe ici pe colo. A fost ok.

[any_annette]

Am taiat cu grija si am servit.
Minunat de bun.

[Geany]

Arata asa de bine Any imi place si cel in lapte dar parca asta si mai mult(sunt o pofticioasa..)

[any_annette]

Geany, la 16 April 2010 - 08:58 PM, a spus:

Arata asa de bine Any imi place si cel in lapte dar parca asta si mai mult(sunt o pofticioasa..)

Multumesc Geany, sunt la fel de bune amandoua, numa' ca asta n-are sos .

[Foxyy]

Oau, superba prezentare! Zici tu ca merge bine alaturi de rucola (parca asta vazusem in poze...). Ma bate gandu' sa-ncerc, candva.

[any_annette]

Foxyy, la 16 April 2010 - 09:35 PM, a spus:

Oau, superba prezentare! Zici tu ca merge bine alaturi de rucola (parca asta vazusem in poze...). Ma bate gandu' sa-ncerc, candva.

Merci Foxule !
Merge bine cu orice, aia din poza e songino (valeriana mi se pare), n-am avut altceva.

[Eataly]

Any, te incoronam regina muschiului!
L-am facut cu spanac in loc de speck.A cui era reteta?A lui Pitt parca.Dar si asa e foarte invitant!

[any_annette]

Eataly, la 17 April 2010 - 10:08 AM, a spus:

Any, te incoronam regina muschiului!
L-am facut cu spanac in loc de speck.A cui era reteta?A lui Pitt parca.Dar si asa e foarte invitant!

Multumesc, dar prea mare complimentul pentru mine !
Intr-adevar seamana retetele, tocmai m-am uitat sa vad cum e .