Logare
Inregistrare
Ajutor
Postat on Prajitura cu brînza si mere 08 April 2010 - 01:49 AM
).
- 200 g faina
- 250 g zahar
- 80 g unt
- 750 g Quark
- 5 oua mici
- 1 lingurita rasa extract de vanilie
- 3 linguri amidon(Gustin Dr Oetker)
- 3 linguri apa
- 1 lingura coaja de lamîie razuita
- 2-3 mere
- 1 pachetel Tortenguss(gelatina pentru tarte,pe baza de plante)
- 250 ml suc de mere
Se framînta faina cu untul,80 g zahar, si un ou,într-un castron.
Aluatul se da pentru 30 minute la rece.
Se preîncalzeste cuptorul la 175°C.
Aluatul se roleaza pe masa de lucru înfainata.
Se îmbraca o forma cu perete detasabil cu foaia de aluat,
se înteapa cu o furculita si se da în cuptor la copt pentru aproximativ 10-15 Minute.
Într-un castron,se amesteca Quark-ul cu zahar si extractul de vanilie(de acolo punctuletele negre).
Se despart ouale.Galbenusurile se adauga cîte unu si se amesteca cu telul la masa de Quark.
Amidonul se amesteca cu apa,coaja de lamîie si se adauga la crema de Quark.
Albusurile se bat,si se încorporeaza cu atentie.
Masa de Quark se toarna în forma precoapta si se niveleaza.
Se da în cuptor si se coace 60 de minute pe shina din mijloc.
Dupa 30 de minute se acopera prajitura cu hîrtie de copt,ca sa nu se maroneasca prea tare suprafata.
Prajitura se scoate din forma dupa 15 minute.
Între timp mijlocul se lasa,e normal-nu va speriati
Merele se spala,se curata,se îndeparteaza casuta de sîmburi,
se taie în felii groase si se stropesc imediat cu suc de lamîie,
ca sa nu se maroneasca.Se aseaza pe prajitura.
Tortenguss-ul se pregateste dupa indicatiile de pe pachetel(dar cu suc de mere),
si se toarna peste feliile de mere.
Sectiune
Citare Multipla
...e crema de brînza.Consistenta/textura este foarte pufoasa si usoara,nu e densa ca alte creme de brînza 
Mai am si alte fructe, oi rumega io daca modific bunatatea de reteta si dau chix ori o las asa si vin cu miile de multumiri! 
