[simonacris]

Am vazut pe blogul lui Gourmandine o reteta de pui umplut cu clatite. Pentru ca mi s-a parut faina ideea, am adaptat-o si mi-a rezultat "clatito-puiul". Pozele mele, va avertizez de la inceput, nu-s frumoase, dar sunt explicite(nu din acelea XXX).

Prima, prima data au luat un pui nici mare, nici mic.




Apoi l-am dezbracat(am uitat sa fac poze) cu grija pentru ca era sfios tare. Carnea am fiert-o. I-am lasat totusi aripile si copanele. Am topit un pachet de unt si cand s-a racit am amestecat cu un pic de boia, sare, piper si coriandru macinat(putin de tot).Pielea am tinut-o in amestecul asta pana am inceput sa umplu animalul.





Am facut clatitele din oua,lapte, faina si un pic de ulei.



Carnea am tocat-o, am amestecat-o cu ceapa calita si cascaval de casa dat pe razatoare.Am adaugat sare si piper.



Am spalat si uscat o legatura de leurda.



Am inceput asamblarea: pe o clatita am intins mai greu carnea(nu era racita bine cand am amestecat-o cu cascavalul si acesta s-a cam topit), am pus leurda deasupra si apoi am invartit clatitele.






Am umplut puiul cu grija, cred ca mi-au intrat cam 9 clatite.



Cu un ac sub forma de semiluna am brodat burta si gatul puiului si i-am legat piciorele sa stea decent.Am pus untul deasupra si l-am asezat intr-o tava pe hartie de copt.



L-am bagat la cuptor



Poza cu el am doar scos din cuptor,in tava, nu si aranjat pe platou deoarece la masa ma asteptau pofticiosii.



Asta-i sectiunea:




Data viitoare am de gand sa pun verdeata in clatite, cred ca va arata mai spectaculos.

[Geany]

Arata f. bine puiul,si eu sunt fan blogului lui gourmandine''....

[kira]

Foarte interesanta reteta, si inedita...de obicei clatitele au o umplutura, in cazul acesta clatitele sunt umplutura...

[simonacris]

Geany, la 06 April 2010 - 09:55 PM, a spus:

Arata f. bine puiul,si eu sunt fan blogului lui gourmandine''....

kira, la 07 April 2010 - 12:08 AM, a spus:

Foarte interesanta reteta, si inedita...de obicei clatitele au o umplutura, in cazul acesta clatitele sunt umplutura...

Sa stiti ca a facut senzatie. Eu voi reface puiul si cu alte umpluturi.

[Adriana]

Imi place, mersi ca ne-ai povestit cum se face

[Eataly]

Wow, ce idee.Am vazut pui umplut cu tot felul de umpluturi, dar cu clatite...nu.Suna ciudat, dar rezultatul e foarte apetisant.

[simonacris]

Adriana, la 07 April 2010 - 08:44 AM, a spus:

Imi place, mersi ca ne-ai povestit cum se face

Eataly, la 07 April 2010 - 10:52 AM, a spus:

Wow, ce idee.Am vazut pui umplut cu tot felul de umpluturi, dar cu clatite...nu.Suna ciudat, dar rezultatul e foarte apetisant.

E bun, bun.Si nici macar nu e greu de facut.

[Misha]

moaaaaa
asa ceva o sa vreau sa incerc si eu
arata de mulioane!!!!!!!!!!

[Piscotel]

Te rog sa pui "dezbracatul" la tehnici cand o sa ai vreme.
Ar fi de mare folos.
Eu nu stiu sa-l dezosez.
Cand am nevoie ma duc si-il cumpar dezosat gata.
Multumesc.

Sectiunea e totala.
Mi-a placut ideea de a pune branza in umplutura.

[alpha]

nu m-as fi gandit la asta in 100 de ani
arata extraordinar de bine

[simonacris]

Misha, la 07 April 2010 - 11:57 AM, a spus:

moaaaaa
asa ceva o sa vreau sa incerc si eu
arata de mulioane!!!!!!!!!!

Misha, ma bucur ca ti-a atras atentia.

Piscotel, la 07 April 2010 - 03:17 PM, a spus:

Te rog sa pui "dezbracatul" la tehnici cand o sa ai vreme.
Ar fi de mare folos.
Eu nu stiu sa-l dezosez.
Cand am nevoie ma duc si-il cumpar dezosat gata.
Multumesc.

Sectiunea e totala.
Mi-a placut ideea de a pune branza in umplutura.

Pisco, hai sa explic cum am facut. Am inceput sa desfac pielea de pe piept cu degetele. A mers usor. Cu grija am inceput sa o desprind in laterale si apoi pe spate. Cutitul l-am folosit cand am desprins pielea de pe osul pieptului(aici trebuie ceva mai multa grija si un cutit ascutit, eu am facut o gaura mica,mica). Am taiat apoi oasele picioarelor, dar fara a desprinde pielea de pe ele. Apoi am terminat de desfacut pielea pana la tartita(pe ea am lasat-o intreaga). Am scos pielea de pe pui si cand am ajuns la aripi, le-am taiat si pe ele cu grija.

Nu am dezosat carnea, ci am fiert-o cu tot cu os.

[simonacris]

alpha, la 07 April 2010 - 04:13 PM, a spus:

nu m-as fi gandit la asta in 100 de ani
arata extraordinar de bine

Alpha, e si foarte gustos.

[Piscotel]

Aha,deci bine ai zi tu ca l-ai dezbracat,numai eu am inteles dezosat.
Multumesc pentru explicatie.
Cu prima ocazie am sa incerc si eu.