[Eataly]

Mi s-a parut simplu de facut, si cum am gasit mai multe retete, eu am modificat, experimentat si am unit doua dinte ele.Rezultatul este mai mult decat multumitor.

O portocala, de preferat bio, naturala.
500 ml alcool
400-450 gr de zahar
cuisoare(10-15 bucati)

Am infipt cuisoarele in portocala bine spalata si uscata.Am infipt in portocala 2 bete de frigarui, astfel incat portocala va fi suspendata la 3-5 cm deasupra acoolului.Toata grozavia aceasta va avea loc intr-un borcan inchis ermetic.



Am lasat la "macerat" astfel 5-6 zile.Eu 5, numai aveam rabdare.

Am dizolvat pe foc 400 gr zahar cu 300 ml apa, cand s-a racit am amestecat cu alcoolul.Am filtrat.Imbuteliat.Se poate servi imediat, dar, normal, cu cat sta mai mult cu atat mai bine.





Productia mea.



Varianta fara cuisoare era:portocala "spanzurata" ori cu sfoara , pansament, la "macerat " deasupra alcoolului pentru 4 zile, dupa 4 zile se schimba portocala cu una noua si se mai lasa o saptamana.

[raluca elena]

Sa-ti fie rusine ca nu ai postat reteta asta in timp util pentru mine, am cautat lichior de portocale pina am facut basici in talpa, si ieri aveam nevoie

[Piscotel]

Cum e aroma ?
Esti multumita ?
In comparatie cu cointreu original .
Am salvat-o o incerc.

[Eataly]

raluca elena, la 26 March 2010 - 06:00 PM, a spus:

Sa-ti fie rusine ca nu ai postat reteta asta in timp util pentru mine, am cautat lichior de portocale pina am facut basici in talpa, si ieri aveam nevoie

Azi a fost a5-a zi.Mai repede de atat...Imi pare rau.

Piscotel, la 26 March 2010 - 07:26 PM, a spus:

Cum e aroma ?
Esti multumita ?
In comparatie cu cointreu original .
Am salvat-o o incerc.

La inceput nu am vrut sa mentionez Cointreaul.Dar e identic.Sunt super, mega incantata.Mai ales pentru ca il vroiam pentru cocktailuri.Am o gramada cu Cointreau.

Si mi-a iesit limpede, clar.

[Piscotel]

Bravo !
fac si eu pentru Pasti.
Si mai vreau sa fac Limoncello.
Am gasit o reteta pe Youtube.Numai ca tre sa stea la macerat vreo 4 saptamani ca si visinata.
Dar ce bun o sa fie pe caldura mare.

Sa ne dai si noua retetele cu Cointreau.
Acolo la beuturi,cand le faci.

[Adriana]

Eataly, la 26 March 2010 - 06:46 PM, a spus:

La inceput nu am vrut sa mentionez Cointreaul.Dar e identic.Sunt super, mega incantata

Pai eu ador Cointreau-ul, daca zici ca e identic ma faci sa-l incerc

[Eataly]

Piscotel, la 26 March 2010 - 07:53 PM, a spus:

Bravo !
fac si eu pentru Pasti.
Si mai vreau sa fac Limoncello.
Am gasit o reteta pe Youtube.Numai ca tre sa stea la macerat vreo 4 saptamani ca si visinata.
Dar ce bun o sa fie pe caldura mare.

Sa ne dai si noua retetele cu Cointreau.
Acolo la beuturi,cand le faci.

Am sa va intoxic cu retete de cocktailuri pe baza de Cointreau.

Adriana, la 26 March 2010 - 11:51 PM, a spus:

Eataly, la 26 March 2010 - 06:46 PM, a spus:

La inceput nu am vrut sa mentionez Cointreaul.Dar e identic.Sunt super, mega incantata

Pai eu ador Cointreau-ul, daca zici ca e identic ma faci sa-l incerc

Adriana, uita-te in ochii mei! E identic!Mi-e frica sa nu ma denunte marca Cointreau!Shhhht!

[Piscotel]

Etaly,

l-am facut !
E mortal !

Nimeni nu a putut sa bea mai mult de o inghititura.
E foarte aromat,dulce si tare
Toti au spus ca daca beau mai mult se duc la culcare.

Asa ca am un Cointreau exceptional pentru insiropat blaturi,pentru aromat creme si pentru cocktailuri.
Doctorie curata !
L-am inchis in Safe !

Iti multumesc foarte mult pentru reteta asta simpla si delicioasa.
Sa nu mai spun de economia la buget.

[Eataly]

Ce limpede este!Frumos!
Asa "strog" ti s-a parut?L-ati gustat imediat, sau de la rece?

Atunci il botezam Somnifecontreau!

[Piscotel]

Eataly, la 07 April 2010 - 11:40 AM, a spus:

Ce limpede este!Frumos!
Asa "strog" ti s-a parut?L-ati gustat imediat, sau de la rece?

Atunci il botezam Somnifecontreau!

Pai somnolentii sunt fiica mea care se imbata de la un pahar de bere si ginerele meu,care-i oltean .
Pentru el o votca de 27 de grade e tare.
Omul meu nu-i cu bauturile dulci,asa ca mi-a ramas mie.

Acuma fara gluma,chiar e foarte bun si similar couintreau-lui original.
Ultimul pe care l-am cumparat,a avut aceeasi soarta.
Adica tot eu l-am administrat.
Am pus si pe inghetata,si pe salate de fructe.E delicios.
Am pus reteta la loc de cinste langa caramelul Mayei.
Cu aceste 2 delicatese,poti sa consideri orice dulce o reusita.
A sa nu uit de Dulceata mea de portocale cu ciocolata.
Deci 3 delicatese !!!!!

[laura_lala]

Hai cu cocktailurile ca sa am ce incarca pe situl Arta Culinara!!

[Geany]

Dragele mele am vazut acum ceva timp pe euforia cuizin,pe tipa aia de gateste frantuzeste,si a dat o reteta de lichior de portocale,care zice ea ca in franta se chiama cavalcata''zice asa o portocala mare se fac incizii in coaja si se infing 40 de bobite de cafea prajite,apoi se mai pun 40 de cuburi de zahar cubic si 2 litri(parca) de alcool alb(tip votka,etc)se inchid ermetic si se da la macerat in camara sau frigider(loc intunecat si racoros)40 de zile,din cand in cand cam la 4 zile se intoarce sticla putin sa se agite continutul....eu nu am incercat ca nu-s amatoare..dar m-am gandit ca poate va intereseaza...

[Eataly]

laura_lala, la 12 April 2010 - 04:56 PM, a spus:

Hai cu cocktailurile ca sa am ce incarca pe situl Arta Culinara!!

Din pacate nu prea am avut chef in ultimul timp.Adica n-am avut cu cine!
Daca vrei fara poza:

Balalaika

In parti egale: suc de lamaie, vodka, cointreau.

Suna interesant ce-ai spus tu acolo geany, ma informez.
Mie imi place si Triple Sec, dar e facut din coaja uscata de portocale de Haiti. Si n-am!
Acu am gasit alt alcool interesant.Dar tot uit sa iau ingredientul surpriza. Si daca-mi place rezultatul, revin cu reteta!

[Geany]

Draga Etaly daca-l incerci sper sa fii multumita,eu am prostul(sau bunul) obicei ca atunci cand aud o reteta care ma intereseaza rup repede un colt de hartie,inhat un pix(le am ascunse peste tot la indemana si vai de mama lui care se atinge de ele..)si scriu repede titlul si ingredientele de baza si reteta dar totul codificat tip:lingura=L,lingurita=l,etc oricum indescifrabil pt. oricine altcineva decat moi''...Acum am inteles de la tipa ca(apropos se chiama Laura Calder),cavalcada(de)ar insemna ceva in franceza legat de 40(deaici 40 de bobite de cafea,40 de cuburi de zahar,40 de zile macerat...)...n-asi putea spune ca eu la france'nexam..in afara de oui,si je m'appel.... dar poate stie Alexandru ceva sau Dragos despre acest preparat...

[Alexandru]

Geany, la 12 April 2010 - 09:32 PM, a spus:

Dragele mele am vazut acum ceva timp pe euforia cuizin,pe tipa aia de gateste frantuzeste,si a dat o reteta de lichior de portocale,care zice ea ca in franta se chiama cavalcata''zice asa o portocala mare se fac incizii in coaja si se infing 40 de bobite de cafea prajite,apoi se mai pun 40 de cuburi de zahar cubic si 2 litri(parca) de alcool alb(tip votka,etc)se inchid ermetic si se da la macerat in camara sau frigider(loc intunecat si racoros)40 de zile,din cand in cand cam la 4 zile se intoarce sticla putin sa se agite continutul....eu nu am incercat ca nu-s amatoare..dar m-am gandit ca poate va intereseaza...

Nu am auzit de ceva care s-ar chema "cavalcata" pe aici, în schimb am auzit de un lichior de casa zis "liqueur 44", si care seamana izbitor cu ce descrii tu.
O portocala, un litru de alcol la 40°, un cuisor, un fir de vanilie, 44 bucati de zahar, 44 boabe de cafea.
Se lasa la macerat 44 zile, se filtreaza, se pune la sticle.

[Geany]

Asta e siigur...eu am vazut ceva fugitiv la tv. asta e siigguurr...
Traducerea de pe euforia cuisin era cavalcata...da cine stie?