Fileu de salau pane

Ingrediente:

1 salau de 1 kg, 2 oua, 2 linguri faina, 3 linguri de pesmet, sare, 100 g ulei

Mod de preparare:

Se curata un salau mijlociu. Se taie capul si coada. Se desface exact in doua, in lungime. Se curata de piele, se scoate sira spinarii si se observa sa nu mai ramana oase. Se sareaza si se lasa sa stea o jumatate de ora. Se da prin faina, apoi prin ou si prin pesmet si se prajeste in ulei fierbinte. Se serveste cu maioneza sau cu lamaie.